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  • 2000 t : tonnage annuel d’Abondance (1350 t : Abondance Laitier, 650 t : Abondance Fermier)

  • Une soixantaine de producteurs fermiers d’Abondance.

  • Une quinzaine  de fromagers et d’affineurs.

  • Environ 200 producteurs de lait.

  • 65 producteurs fermiers d’Abondance.

  • Une durée minimum d’affinage de 100 jours.

  • 1990 : année d’obtention de l’AOC.

  • 6 à 12 kg : poids d’une meule
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