Les chiffres qui comptent

2000
tonnes
tonnage annuel d'Abondance (1350 t : Abondance Laitier, 650 t : Abondance Fermier)
 
Environ
60
producteurs fermiers d'Abondance.
Environ
15
fromagers et affineurs.
Environ
200
producteurs de lait.
 
Une durée minimum d'affinage de 100 jours.
1990
année d'obtention de l'AOC.
poids d'une meule :
6 à 12kg