Il existe 1001 façons de déguster le fromage Abondance, en voici quelques unes, sans doute les plus connues et les plus traditionnelles.
- Le Berthoud
- La poêlée montagnarde
- La fondue Savoyarde
- La salade chablaisienne
- La tourte a l'Abondance
- Croûte de fromage Abondance
La poêlée montagnarde
| Ingrédients - 1 kg de pommes de terre - 250 g d’Abondance - 250 g de lardons fumés - 1 oignon émincé - Poivre - Huile - ¼ de litre de Vin Blanc de Savoie sec |
Temps de préparation : 20min Temps de cuisson : 25 min |
Recette
Emincez un oignon et faites le revenir dans un peu d’huile.
Ajoutez les pommes de terre coupées en dés ainsi que les lardons.
Laissez dorer pendant 15 minutes.
Ajoutez ensuite le Vin blanc de Savoie et l’Abondance coupé en lamelles.
Poivrez et laissez 10 minutes sur feu doux.
Vérifiez la cuisson des pommes de terre et prolongez si nécessaire.
A déguster avec une salade et un Vin de Savoie.
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